良好農業規范GAP


從廣義上講,良好農業規范(Good Agricultural Practices, GAP)作為一種適用方法和體系,通過經濟的、環境的和社會的可持續發展措施,來保障食品安全和食品質量.GAP主要針對未加工和最簡單加工(生的)出售給消費者和加工企業的大多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制,其關注的是新鮮果蔬的生產合包裝,但不限于農場,包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。

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